ファイトケミカルについて

谷税理士法人のためになる話「ためばな」。当事務所のスタッフが朝礼時にスピーチした「ためになる話」をご紹介しています。

2011年03月04日
ためばな

ポリフェノールやカロテン、イソフラボンなど健康によいという成分は野菜や果実などに含まれ、『ファイトケミカル』と呼ぶそうです。
これまでに判明している成分は約1500種類でよく知られているのはポリフェノールです。
確認されている作用は次の通りです。
一つめは、細胞の老化などに深くかかわっている可能性の高い酸素の働きを抑える『抗酸化作用』です。
ポリフェノールやリコピンにこの作用があるそうです。
2つめは、免疫細胞を増やしたり働きを高めたりする作用です。
キャベツやタマネギ、にんにくなどに含まれるイオウ化合物にこの作用があるそうです。
3つめは、がんの発生や増殖を抑制する作用で、温泉みかんに多く含まれているベータ・クリプトキサンチンがその代表だそうです。
ファイトケミカルはもともと植物が身を守るために作り出した化学成分で動物は作れないそうです。
とりすぎてもアレルギーなどの予期しない反応が起こりうるそうですが、積極的にとれば健康の維持にとても役立つようです。
繁忙期ですが体調を崩さないように気をつけていきたいと思います。