タンパク質危機

谷税理士法人のためになる話「ためばな」。当事務所のスタッフが朝礼時にスピーチした「ためになる話」をご紹介しています。

2022年09月20日
ためばな

当たり前が当たり前じゃなくなってしまう今の世の中ですが、みなさんタンパク質危機というのを聞いたことがありますか？動物性たんぱく質供給では、急激な増加を続けている世界人口と世界的な食生活の欧米化・肉食化によって、その需要と供給のバランスが崩れるタンパク質危機と言われる食糧危機です。現在でも、肉の代替食として大豆ミートなどがありますが、昆虫食、中でも食用コオロギについて以前取り上げられているのを目にしました。食は見た目もありますし、なかなかいいイメージはありません。そんな中、子供が職業体験できる施設でコオロギパウダーを使ったポップコーン作りの体験をして、食糧危機やタンパク質危機を学ぶとういう取り組みをしていました。コオロギは生産のしやすさと豊富なタンパク質に加え、亜鉛、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミン、オメガ3といった体に必要な栄養素を数多く含んでいる次世代のタンパク質といえるとのことで注目されているそうです。近い将来、食べることが来るのか…食糧危機や環境問題と今一度自分に何が出来るかを考えて行動していかなければと思いました。