和菓子づくり体験

谷税理士法人のためになる話「ためばな」。当事務所のスタッフが朝礼時にスピーチした「ためになる話」をご紹介しています。

2013年04月05日
ためばな

　先日、家族で西京極にある八つ橋庵という和菓子屋に行ってきました。
　
　和菓子屋といっても、そこは和菓子作り体験とおばんざいバイキングがメインのお店です。
　
　ハサミを使って菊の花を作ったり、型を使って葉っぱの形に抜いたりと、なかなか高度な技が続きます。でも、元々の練り切り餡はプロが作った物なので、見た目に差があっても、味は美味しいので安心です。
　
　バイキングというと、揚げ物が多く、胃がもたれるイメージがありますが、おばんざいバイキングなので、様々な年齢層でも楽しめます。
　
　もちろん、デザートも美味しいのは言うまでもありません。
　
　京都観光に来た家族や、カップルはもちろん、大型バスでの団体さんも来ていました。
　
　元々は和菓子屋さんなのでしょうが、スタッフはイヤホンマイクを付けてキビキビと動いていました。
　
　伝統だけでなく、時代に合わせて変化することがとても魅力に感じました。